Halloween dessertmousse med marängspöken och chocolate chip cookies

Halloween dessertmousse med marängspöken och chocolate chip cookies

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 460 minuter

En läskig goding på Halloweenkväll med en lätt läskig smak. Den med marängsprit smakar krämigt, choklad och luftigt! Förberedd i förväg kan moussen serveras bra som en Halloweendessert.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Halloween dessertmousse med marängspöken och chocolate chip cookies
Halloween dessertmousse med marängspöken och chocolate chip cookies

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 460 minuter

En läskig goding på Halloweenkväll med en lätt läskig smak. Den med marängsprit smakar krämigt, choklad och luftigt! Förberedd i förväg kan moussen serveras bra som en Halloweendessert.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Halloween | Område: Europa | Förberedelse: Baka, Värme | Meny: Desserter | Kök: tyska köket

Ingredienser

Mousse

  • 3 ägg
  • 125g mörk choklad
  • 10g smör
  • 1/2 dl grädde
  • 3 matskedar strösocker

Marängsprit och topping

  • 2 äggvita
  • 1 matsked vatten
  • 1 nypa salt
  • 100 g socker
  • 100 g florsocker
  • 1 msk citronsaft
  • Choklad, flytande, för dekoration
  • 100 g chokladbiskvier, smulad

Instruktioner

Förbered marängerna

  1. Vispa äggvitorna med 1 msk vatten och en nypa salt.
  2. Tillsätt gradvis sockret och florsockret och vispa tills det blir glansigt.
  3. Tillsätt 1 msk citronsaft och rör om.
  4. Häll äggvitorna i spritspåse.
  5. Sprit små högar av “spöken” på en bakplåtspappersklädd plåt.
  6. Låt marängerna torka i ugnen i ca 80°C och cirkulera luft i ca 2 timmar.
  7. Dutta ögonen på spökena med choklad.

förbered moussen

  1. Separera äggvitorna från äggulorna.
  2. I en separat skål, blanda äggulorna med en mixer.
  3. Smält chokladen och smöret i en värmesäker skål .
  4. Låt dem svalna.
  5. Visa grädden tills den stelnar.
  6. Den Tillsätt florsockret i äggvitan och vispa tills den blir fast.
  7. Rör försiktigt om äggulorna med den fasta grädden med en köksspatel.
  8. The flytande choklad- och smörblandningen ska fortfarande vara lite varm, men inte för varm.
  9. Häll chokladen i d Rör grädd- och ägguleblandningen.
  10. Tillsätt ¼ av äggvitorna och blanda försiktigt.
  11. Tillsätt de återstående äggvitorna och rör om tills du har en luftig och homogen mousse.
  12. Häll upp moussen i 4 små glas.
  13. För minst 5 Ställ i kylen i timmar, gärna över natten.
  14. Görna moussen med smulade chokladkakor och marängsprit och servera som Halloweendessert.

Redskap

  • Handmixer
  • Bowl
  • Små dessertglas
  • Spoon
  • Pot
  • Värmefast skål
  • Spatula