Halloween spökmuffins med kexbotten, ostkräm och marshmallows
Ingredienser
Kexbotten
- 200 g chokladkex
- 60 g smör
Topping
- 600 g färskost
- 100 g socker
- 2 äggulor
- 80 g gräddfil
- 100 g pumpapuré
- 2 msk vetemjöl
- 1 nypa salt
Topping
- 1-2 tsk citronskal, rivet
- 10 marshmallows
- 100 g strösocker
- 1 msk vatten
Redskap
- matberedare
- silikonmuffinsformar
- skål
- handmixer
- stålfolie
- tandpetare
- skålar
- sked
Instruktioner
Kexbotten
- Värm ugnen till 170 grader över- och undervärme.
- Smula chokladkexen i en matberedare.
- Smält smöret och blanda ner i kexsmulorna.
- Tryck ner blandningen i botten av silikonet muffinskoppar.
- Ca . Förgrädda i 10 minuter i 170 grader.
Topping
- Häll färskost, socker, äggulor, gräddfil och pumpapuré i en skål.
- Tillsätt mjöl, salt och rivet citronskal.
- Blanda allt tillsammans.
- Placera toppingen på kexbottnarna
- Grädda muffinsen i 130 grader i cirka 50 minuter till.
- Efter cirka 30 minuters gräddningstid täcker du muffinsen med aluminiumfolie.
- Låt muffinsen svalna .
Topping
- Sätt en tandpetare på marshmallowsen rita ett ansikte med smält choklad.
- Gör en glasyr av florsocker och vatten.
- Häll glasyren över muffinsen, men täck inte degen helt.
- Placera en marshmallow på var och en av de fortfarande våta glasyrerna och låt stelna.
- Servera Halloween-cupcakes på en fest.
