Helstekt fläsk med apelsiner och vitlök i ugnen
Ingredienser
- 2 kg fläsk
- 5 apelsiner
- 1 citron
- 5 vitlöksklyftor
- 2 msk honung
- 1/2 l grönsaksbuljong
- 1 näve rosmarin
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
Redskap
- citruspress
- skål
- sked
- roaster
Instruktioner
- Tvätta och torka fläsket.
- Krama 2 vitlöksklyftor, 3 apelsiner och 1 citron.
- Blanda allt till en marinad.
- Lämna köttet marinera i minst 2 timmar.
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Dutta av köttet, smaka av med salt och peppar (släng inte marinadsåsen).
- Pressa ytterligare 3 vitlöksklyftor, blanda med den finhackade rosmarinen och honungen.
- Fördela över kött och stek i ugnen i ca 1 timme.
- Tillsätt sedan marinad till köttet, grönsaksfond, 2 apelsiner skurna i bitar och stek i ytterligare 1 timme.
- Servera det stekta fläsket med potatisdumplings och surkål.
