Hemgjorda rollmops med sill, vitt vin och kryddor

Hemgjorda rollmops med sill

Portioner: 5 personer | Förberedelsetid: 740 minuter

Dessa rejäla inlagda Rollmops sillrullar är mycket populära i Tyskland och andra europeiska länder. De flesta köper det från mataffären, även om det är väldigt enkelt att göra hemma. Marinaden är klar på bara 5 minuter, fisken behöver bara sitta i den en stund. Surgurkorna ger mellanmålet en smak och tar verkligen fram smaken av fisken.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Hemgjorda rollmops med sill
Hemgjorda rollmops med sill

Portioner: 5 personer | Förberedelse: 740 minuter

Dessa rejäla inlagda Rollmops sillrullar är mycket populära i Tyskland och andra europeiska länder. De flesta köper det från mataffären, även om det är väldigt enkelt att göra hemma. Marinaden är klar på bara 5 minuter, fisken behöver bara sitta i den en stund. Surgurkorna ger mellanmålet en smak och tar verkligen fram smaken av fisken.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Kall förberedelse | Meny: Fiskrätter, snacks | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 6 sill
  • 120 ml vitvinsvinäger
  • 240-270 ml vitt vin, torrt
  • 1 morot
  • 1 msk svartpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 1 msk enbär
  • 1 tsk timjan
  • 1 nypa socker
  • 1 tsk salt
  • 1 lök
  • ½ – 1 tsk dill, torkad
  • 6 gurkor

Instruktioner

  1. Skär sillen på längden i botten och vik ut. Ta bort mittbenet med stjärtändan.
  2. Skölj strömmingen väl.
  3. Skal löken och moroten.
  4. Hacka morötterna, inte för grovt.
  5. Skär löken i ringar.
  6. Väger, vin, morötter, pepparkorn, lagerblad, enbär, timjan , socker och salt i en kastrull.
  7. Koka upp det hela och koka i ca 5 minuter.
  8. Lägg sillen i en skål, lägg i lökringarna och dillen.
  9. Stryk av med den varma marinaden och låt svalna helt.
  10. Halvera cornichonerna och slå in dem i sillen.
  11. Sätt fast rullarna med tandpetare och lägg tillbaka dem i marinaden.
  12. Täck skålen med ett lock.
  13. Placera rullmopparna i kylen i 12 – 14 timmar för att dra.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • skalare
  • saucepan
  • bowl