Inlagd pumpa som en rejäl förrätt med kryddpeppar och kryddnejlika

Inlagd pumpa som en rejäl förrätt med kryddpeppar och kryddnejlika

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 70 minuter

Denna salta kan serveras till varma rätter eller läggas till sallader. Du kan ha pumpan i burken på hösten och njuta av den på vintern.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Inlagd pumpa som en rejäl förrätt med kryddpeppar och kryddnejlika
Inlagd pumpa som en rejäl förrätt med kryddpeppar och kryddnejlika

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 70 minuter

Denna salta kan serveras till varma rätter eller läggas till sallader. Du kan ha pumpan i burken på hösten och njuta av den på vintern.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: aptitretare | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 4,5 kg pumpa
  • 24 kryddpeppar
  • 24 kryddnejlika
  • 1,5 l vatten
  • ½ tsk salt
  • 200 g socker
  • 700 ml äppelcidervinäger

Instruktioner

  1. Skala pumpan, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i små bitar.
  2. Lägg pumpan i en kastrull, tillsätt kryddpeppar och kryddnejlika.
  3. Blanda det varma vattnet med salt, socker och vinäger.
  4. Häll i buljong i kastrullen, rör om väl.
  5. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 5-7 minuter.
  6. Fyll en ugnssäker stekpanna med varmt vatten.
  7. Använd en hålslev och lägg squashen i rena masonburkar .
  8. Gummiring och lock på plats på glasets kant.
  9. Stäng burkarna med galgar och lägg i den förberedda grytan för att konservera. Glasen får inte röra.
  10. Sätt in grytan i ugnen på 200 grader i 40 minuter och koka ner pumpan.

Redskap

  • knife
  • pot
  • sautépanna
  • skimmer
  • jars