Inläggning av rödbetssallad med lök för vintern

Inläggning av rödbetssallad med lök för vintern

Portioner: 10 personer | Förberedelsetid: 175 minuter

Detta kan serveras som en separat rätt eller läggas till andra sallader eller soppor. Rödbetor kokas först och bereds sedan i vinäger med lök och kryddor. Hällt upp i steriliserade burkar kommer denna rödbetssallad att avnjutas hela vintern.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Inläggning av rödbetssallad med lök för vintern
Inläggning av rödbetssallad med lök för vintern

Portioner: 10 personer | Förberedelse: 175 minuter

Detta kan serveras som en separat rätt eller läggas till andra sallader eller soppor. Rödbetor kokas först och bereds sedan i vinäger med lök och kryddor. Hällt upp i steriliserade burkar kommer denna rödbetssallad att avnjutas hela vintern.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa, Östeuropa | Förberedelse: Matlagning | Meny: Veganiskt, sallader, vegetariskt | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 1¹⁄₂ kg rödbetor
  • 500 g lök
  • 100 ml vegetabilisk olja
  • 10 g salt
  • ¹⁄₂ tsk paprika, mald
  • ¹⁄₂ tsk svartpeppar
  • 70-80 g socker
  • 50 ml vinäger, 9%

Instruktioner

  1. Lägg rödbetorna i en kastrull och koka tills de är mjuka, cirka 2 timmar.
  2. Låt svalna och skala.
  3. Använd en julienneskärare för att skära i strimlor eller riv grovt.
  4. Skala och finhacka löken.
  5. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken.
  6. Tillsätt salt, paprika, peppar och socker i löken.
  7. Tillsätt rödbetan och blanda väl.
  8. Sätt spisen på högt och koka grönsakerna under omrörning tills 20 Koka i minuter.
  9. Tillsätt vinägern och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
  10. Fördela salladen i steriliserade burkar, förslut tätt och vänd upp och ner.
  11. Täck med något varmt och låt svalna.
  12. Redbetssallad Förvara i en cool plats .

Redskap

  • Tungbottnad kastrull
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Julienne-skärare
  • Steriliserade burkar