Japanska sushi-risrullar med lax, risvinäger och noriblad

Japanska sushi-risrullar med lax

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 60 minuter

Dessa sushi-risrullar med lax och nori är en traditionell japansk rätt. Men de är också väldigt lätta och enkla att tillaga hemma. Bred helt enkelt ut det kokta sushiriset på noriark, toppa med lax och rulla ihop hårt med hjälp av en sushimatta eller en kökshandduk. De hemgjorda sushi-risrullarna smakar utsökt och även nybörjare av kockar lyckas.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Japanska sushi-risrullar med lax
Japanska sushi-risrullar med lax

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 60 minuter

Dessa sushi-risrullar med lax och nori är en traditionell japansk rätt. Men de är också väldigt lätta och enkla att tillaga hemma. Bred helt enkelt ut det kokta sushiriset på noriark, toppa med lax och rulla ihop hårt med hjälp av en sushimatta eller en kökshandduk. De hemgjorda sushi-risrullarna smakar utsökt och även nybörjare av kockar lyckas.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Asien | Förberedelse: laga mat | Meny: Fiskrätter | Kök: Japanska recept

Ingredienser

  • 250 g ris, sushiris
  • 270-280 ml vatten
  • 25 ml risvinäger
  • ½ tsk salt
  • 1½ msk socker
  • 200-250 g lax, lätt saltad eller rökt
  • 5 noriark

Instruktioner

  1. Lägg riset i ett durkslag och skölj under kallt vatten tills vattnet blir klart.
  2. Lägg i en kastrull, täck med vatten och låt koka upp på hög värme.
  3. Sänk värmen, täck över och koka riset i ca Koka i 15-20 minuter.
  4. Ta bort grytan från spisen och låt riset dra i ytterligare 15 minuter.
  5. Det är bäst att använda sushiris till sushirullarna.
  6. Risvinäger i en liten skål med salt och socker med hjälp av visp rör om tills sockret och saltet har löst sig helt.
  7. Häll över riset.
  8. Blanda med en trä- eller plastsked och låt svalna.
  9. Skär laxen i långa bitar.
  10. Vla in sushimatta med plastfilm.
  11. Skär nori-arket på mitten, lägg var och en med den släta sidan nedåt på mattan.
  12. Bred 1/5 del av riset på den.
  13. Lämna ca 1 cm utrymme utan ris på ovansidan.
  14. Fukt den fria nori-remsan med lite vatten.
  15. Placera 1/5 del av laxen på riset.
  16. Använd S:t Forma ushimattan till en tät rulle.
  17. Limma fast den fuktiga änden av bladet på rullen.
  18. Skär rullen i bitar med en vass kniv.
  19. Förbered resten av sushirullarna på samma sätt.
  20. Lägg upp sushirisrullarna med lax på ett fat.
  21. Servera sushirisrullar med sojasås eller picklad ingefära.

Det bästa är att breda ut riset på noriarken med fingrarna. För att göra detta, blanda vatten med vinäger i en skål och doppa fingrarna.

Redskap

  • köksvåg
  • måttkopp
  • matsked
  • tesked
  • sil
  • pan
  • skål
  • visp
  • trä- eller plastsked
  • kniv
  • skärbräda
  • sushimatta