Julcupcakes med körsbär, rött vin och kryddor

Julcupcakes med körsbär

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 205 minuter

julcupcakes kombinerar helt enkelt vinterns underbara aromer: kryddig kanel, kryddig-sur ingefära, jordigare Muskotnöt, syrliga körsbär kokta i rött vin, söt honung och vit choklad. Tillagningen trollar fram en härlig stämning och sötar vintertiden. Detta bakverk är perfekt att avnjuta under adventstiden eller till jul.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Julcupcakes med körsbär
Julcupcakes med körsbär

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 205 minuter

julcupcakes kombinerar helt enkelt vinterns underbara aromer: kryddig kanel, kryddig-sur ingefära, jordigare Muskotnöt, syrliga körsbär kokta i rött vin, söt honung och vit choklad. Tillagningen trollar fram en härlig stämning och sötar vintertiden. Detta bakverk är perfekt att avnjuta under adventstiden eller till jul.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Nordamerika | Förberedelse: Baka, Värma, koka | Meny: bakverk | Kök: Amerikanska recept

Ingredienser

Fyllning

  • 250g körsbär, frysta och kärnfria
  • 70g socker
  • ½ tsk kanelpulver
  • 60ml rött vin, torrt
  • 2 tsk majsmjöl
  • 2 msk vatten

Deg

  • 50g smör + lite för smörjning
  • 100 g Mjöl
  • ½ tsk Bakpulver
  • ¼ tsk Bakpulver
  • ½ tsk Kanelpulver
  • ½ tsk Ingefära, mald
  • ⅛ tsk Muskot, mald
  • ⅛ tsk Kryddnejlika, mald
  • 1 nypa Salt
  • 50g Brunare Sugar
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 80 g honung, flytande
  • 3 msk mjölk

Frosting cream

  • 25 g vit choklad
  • 2 msk vispgrädde
  • 50 g smör
  • 100 g strösocker
  • 225 g färskost
  • kolasås, för servering

Instruktioner

  1. Kombinera körsbär, socker, kanelpulver och rödvin i en kastrull och låt koka upp under omrörning.
  2. Blanda majsstärkelsen med kallt vatten.
  3. Och tillsätt körsbären under kraftig omrörning.
  4. Sjuda till 1-2 minuter tills precis mjuka tjocknar.
  5. Låt sedan körsbärsfyllningen svalna.
  6. Värm ugnen till 180°C.
  7. Smörj muffinsformarna med smör.
  8. Sikla mjölet i en skål och lägg till bakningen pulver, bakpulver, kanel, ingefära, muskot, kryddnejlika och salt och blanda .
  9. Häll smöret och sockret i en skål och vispa med en mixer. en homogen massa.
  10. Rör sedan gradvis ner de torra ingredienserna.
  11. Fyll muffinsformarna en tredjedel fulla med smet.
  12. Placera sedan ca 1-2 tsk av den kylda körsbärsfyllningen ovanpå.
  13. Fyll med resterande smet .
  14. Grädda muffinsen i en förvärmd ugn på 180° C i ca 18-20 minuter för att grädda.
  15. Låt svalna helt.
  16. Skär den vita chokladen i små bitar och lägg i en skål.
  17. Tillsätt den vispade grädden, blanda och smält i vattenbad eller i mikron.
  18. Låt sedan chokladen svalna till rummet temperatur.
  19. Smör och strösocker Vispa tills det är fluffigt och ljust med hjälp av en mixer.
  20. Rör sedan i den smälta chokladen.
  21. Tillsätt färskosten och vispa igen.
  22. Förvara frostingen i en spritspåse.
  23. Rör frostingen på de avsvalnade cupcakesna.
  24. Pre Vid servering, dekorera med chokladströssel och ringla över kolasås om så önskas.

Redskap

  • Casserole
  • Muffinskoppar
  • Bowl
  • Strainer
  • Blender
  • Knife
  • Skärbräda
  • Ryppåse