Julkex gjorda av mandel med vaniljpulver

Julkex gjorda av mandel med vaniljpulver

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 115 minuter

Smält-i-munnen halvmåneformade kex är en julklassiker. Den fina vaniljdoften hos vanillekipferl intensifieras med den aromatiska vaniljen strösocker, som strös över de fortfarande varma kakorna direkt efter gräddningen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Julkex gjorda av mandel med vaniljpulver
Julkex gjorda av mandel med vaniljpulver

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 115 minuter

Smält-i-munnen halvmåneformade kex är en julklassiker. Den fina vaniljdoften hos vanillekipferl intensifieras med den aromatiska vaniljen strösocker, som strös över de fortfarande varma kakorna direkt efter gräddningen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: bakverk | Kök: Österrikiska recept|Tyska recept

Ingredienser

Deg

  • 100g mald mandel
  • ½ vaniljstång
  • 250g mjöl
  • 1 nypa salt
  • 90g florsocker
  • 230g smör, mjukat

För att pudra

  • 85g florsocker
  • 1 msk vaniljsocker

Instruktioner

  1. Använd en kniv för att skrapa ur fruktköttet från halva vaniljstången.
  2. Blanda samman mjöl, salt, strösocker, mandel och vaniljmassa. Blanda de torra ingredienserna med det mjukade smöret.
  3. Knåda ihop allt till en deg.
  4. Om degen är för smulig, tillsätt 1-2 matskedar kallt vatten.
  5. Rulla degen till en boll, täck med matfilm och låt vila i kylen i minst 1 timme.
  6. Värm ugnen till 175 grader.
  7. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
  8. Kavla ut den väl kylda degen till en 12-15 mm tjock korv.
  9. Skär i jämna skivor om 3- Skär i längder på 4 cm.
  10. Rulla varje bit till cylindrar och skärpa ändarna.
  11. Forma sedan till halvmånar.
  12. Placera vaniljhalvmånarna på den förberedda bakplåten.
  13. Koka kakorna i den förvärmda ugnen i 12-15 minuter tills de är lätt gyllene.
  14. För att pudra av kexen: blanda florsockret och vaniljsockret.
  15. Strö hälften av blandningen över de fortfarande varma vaniljhalvmånarna.
  16. Låt dem svalna helt och strö över med resterande socker.
  17. De färdiga vaniljhalvmånarna kan läggas i kan förvaras i metallburk i upp till 3 veckor.

Vaniljen kan bytas ut mot 2 tsk vaniljextrakt.

Redskap

  • kniv
  • bowl
  • handmixer med degkrok
  • hushållsfilm
  • bakpapper
  • florsockershaker