Julkex kanelstjärnor gjorda av mandel med äggviteglasyr

Julkex kanelstjärnor gjorda av mandel med äggviteglasyr

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 1485 minuter

Kanelstjärnor är festligheternas stjärnor och är en traditionell och integrerad del av julen. Kanel och mandel harmoniserar bra och ger julkakorna en härlig smak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Julkex kanelstjärnor gjorda av mandel med äggviteglasyr
Julkex kanelstjärnor gjorda av mandel med äggviteglasyr

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 1485 minuter

Kanelstjärnor är festligheternas stjärnor och är en traditionell och integrerad del av julen. Kanel och mandel harmoniserar bra och ger julkakorna en härlig smak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: bakverk | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 200 g mald mandel
  • 2 äggvitor
  • 180 g florsocker
  • ½ msk kanel
  • ½ msk kirsch

Instruktioner

  1. Vispa äggvitorna hårt.
  2. Sikta gradvis i florsockret.
  3. Ta bort ca 1/3 av äggvitan för glasyren och ställ åt sidan.
  4. Tillsätt mandel, kanel och kirsch till det återstående ägget vita och gör en klibbig Knåda mandeldegen.
  5. Vla in mandeldegen i folie och ställ in den i kylen i minst en timme.
  6. Ta ut degen ur kylen och kavla ut den mellan två bitar matfilm till en tjocklek av 5 mm.
  7. Använd en stjärnform för att skära ut kexen.
  8. Använd för att breda ut äggviteglasyren på sidan.
  9. Placera kanelstjärnorna på en plåt täckt med bakplåtspapper.
  10. Låt kanelstjärnorna torka över natten i rumstemperatur.
  11. Grädda julkakorna i en förvärmd ugn till 130 °C i 10-15 minuter.

Kanelstjärnorna kan förvaras i en tättsluten plåtburk i flera veckor så att kanelstjärnorna förblir mjuka och deras doft bevaras.

Redskap

  • handmixer
  • köksborste
  • bowl
  • kavel
  • cookie cutters