Kalkonschnitzel i en krispig panering med parmesan och ströbröd

Kalkonschnitzel i en krispig panering med parmesan och ströbröd

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 35 minuter

Under en skorpa av ströbröd och parmesan döljer sig otroligt mör och saftig kalkon. Dessa smakar underbart med fräsch sallad och bör absolut provas.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Kalkonschnitzel i en krispig panering med parmesan och ströbröd
Kalkonschnitzel i en krispig panering med parmesan och ströbröd

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 35 minuter

Under en skorpa av ströbröd och parmesan döljer sig otroligt mör och saftig kalkon. Dessa smakar underbart med fräsch sallad och bör absolut provas.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: grillat kött | Meny: Kötträtter, Värdrätter | Kök: Finska recept

Ingredienser

  • 100 g mjöl
  • 150-200 g ströbröd, panko
  • 30-40 g parmesan
  • 2 ägg
  • 2 äggvitor
  • 60 ml vatten
  • 2 msk dijonsenap
  • 700 g kalkonbröstfilé
  • salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 2-3 msk vegetabilisk olja

Instruktioner

  1. Förbered två skålar för paneringen.
  2. I ena skålen, tillsätt mjöl och de andra ströbröden med finriven parmesan.
  3. Visp ägg, äggvitor, vatten och senap i en skål med en visp.
  4. Kalkonbröstfiléer skurna i grova, medeltjocka skivor.
  5. Salt och peppar på båda sidor.
  6. Bröa varje kalkonbit i mjöl.
  7. Tillsätt sedan till äggblandningen och strö på ströbrödet.
  8. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme.
  9. Kalkonkotletter Stek i den ca 4-5 minuter på varje sida.
  10. Servera de stekta kalkonbrickorna med en sallad.

Kalkonskålar kan lika gärna gräddas i förvärmd ugn på 220°C i ca 10-15 minuter.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • skål
  • visp
  • stekpanna