Klassisk falafel gjord på kikärter med örter och vitlök

Klassisk falafel gjord på kikärter med örter och vitlök

Portioner: 3 personer | Förberedelsetid: 830 minuter

Kikärtsfalafel med örter och kryddor kan slås in i tunnbröd med din favoritsås och grönsaker eller läggas till en sallad. Även om det krävs en viss tid för dessa krispiga kikärtsbollar, så är resultatet definitivt något att vara stolt över.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Klassisk falafel gjord på kikärter med örter och vitlök
Klassisk falafel gjord på kikärter med örter och vitlök

Portioner: 3 personer | Förberedelse: 830 minuter

Kikärtsfalafel med örter och kryddor kan slås in i tunnbröd med din favoritsås och grönsaker eller läggas till en sallad. Även om det krävs en viss tid för dessa krispiga kikärtsbollar, så är resultatet definitivt något att vara stolt över.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Sommar, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: fräsning | Meny: Vegan, Vegetarian | Kök: Turkiska recept

Ingredienser

  • 400g kikärter
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 knippe persilja
  • ¾ knippe koriander
  • ½ knippe dill
  • 1 lök
  • 7-8 vitlöksklyftor
  • salt, efter smak
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk sesamfrön
  • 1 tsk cayennepeppar, valfritt
  • vegetabilisk olja, ca 500ml för stekning

Instruktioner

  1. Lägg kikärtorna i en skål och häll kallt vatten över dem.
  2. Tillsätt bakpulver, täck med hushållsfilm eller ett lock.
  3. Sätt sedan kikärtorna i kylen i 12-20 timmar.
  4. En gång kikärtorna är mjuka, häll av vattnet och torka av kikärtorna.
  5. Finhacka alla örter.
  6. Skala löken och vitlöken och hacka grovt.
  7. Blanda kikärtorna med örter, lök, vitlök, salt och kryddor.
  8. Blanda bearbeta det hela tillsammans med en stavmixer till en slät massa.
  9. Häll sedan i en skål och täck med plastfolie eller lock.
  10. Kyl i 1-2 timmar.
  11. Tillsätt bakpulvret och sesamfröna i kyld blandning.
  12. Rör om väl och tillsätt en liten falafelform.
  13. Värm vegetabilisk olja i en djup panna eller kastrull.
  14. stek falafeln i den i 3-5 minuter tills den är brun.

Klassisk falafel gjord på kikärter smakar gott till en sallad.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • blender
  • bowl
  • stekpanna