Klassisk ojakhuri med fläsk och potatis
Ingredienser
- 900g fläsk
- 3 msk vegetabilisk olja
- 800g potatis
- 50g smör, smält
- 2-3 lök
- 1 varm paprika, het
- 3 vitlöksklyftor
- Salt, efter smak
- Rött paprikapulver, att smaka Smaka
- Koriander, att smaka
Redskap
- kniv
- skärbräda
- stekpanna
Instruktioner
- Skär fläsket i medelstora bitar.
- Värm vegetabilisk olja i en panna på medelhög värme.
- Stek fläsket i 15-20 minuter.
- Ta sedan bort, låt rinna av och ställ åt sidan.
- Koka potatisen Skär tunna skivor.
- Lägg det smälta smöret i pannan.
- Stek potatisen i den på medelvärme i 15-20 minuter.
- Skär löken i halva ringar.
- Hacka paprikan fint.
- Hacka vitlöken fint med en kniv eller pressa ner vitlökspressen ordentligt.
- Lägg köttet i pannan med potatisen.
- Tillsätt så lite vegetabilisk olja som möjligt i pannan.
- Tillsätt löken, vitlöken, saltet, pepperoni och peppar till fläsket och potatisen.
- Allt gott rör om.
- Täck pannan med lock.
- Koka på låg värme i ytterligare 5 minuter.
- Strö ojakhuri med hackad koriander före servering.
passar mycket bra till denna rätt, medan magra köttbitar inte bör användas.
