Knasig rödkålssallad med päron och apelsindressing

4 personer | 15 minuter

Den här med päron är förfinad med en aromatisk apelsindressing som ger det hela en fruktig sötsyrlig ton. Coleslawen gjord på rödkål smakar krispigt, fräscht och gott och är ett fantastiskt tillbehör till kött.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Knasig rödkålssallad med päron och apelsindressing
Knasig rödkålssallad med päron och apelsindressing

4 personer | 15 minuter

Den här med päron är förfinad med en aromatisk apelsindressing som ger det hela en fruktig sötsyrlig ton. Coleslawen gjord på rödkål smakar krispigt, fräscht och gott och är ett fantastiskt tillbehör till kött.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 1-2 apelsiner
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 msk rinnande honung
  • 3-4 msk olivolja
  • 200g rödkål
  • 1-2 päron
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • 1 näve hasselnötter, hackade efter smak

Instruktioner

  1. Kläm apelsinerna med citruspressen.
  2. Ca. 100-120 ml apelsinjuice behövs till dressingen.
  3. Blanda apelsinjuicen med balsamvinäger, honung och olivolja i en dressingshaker.
  4. Rakning av rödkålen i fina julienne-remsor.
  5. Tvätta päronen, kärna ur dem och skiva tunt med en mandolin .
  6. Lägg kålen i en skål.
  7. Häll apelsindressingen över.
  8. Smaksätt med salt och peppar.
  9. Strö coleslaw med hasselnötter före servering.

Istället för en grönsaksskärare kan päronen även skäras i fina strimlor.

Redskap

  • citruspress
  • kniv
  • dressingshaker
  • bowl
  • grönsaksskärare