Koka pumpan med socker och kryddor för vintern

6 personer | 45 minuter

Kombinationen av krydda och sötma är ojämförlig. Pumpan som tillagas på detta sätt är ett bra tillbehör till kakor, pannkakor eller helt enkelt till te. Förvarad i burkar kan denna squash avnjutas hela vintern.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Koka pumpan med socker och kryddor för vintern
Koka pumpan med socker och kryddor för vintern

6 personer | 45 minuter

Kombinationen av krydda och sötma är ojämförlig. Pumpan som tillagas på detta sätt är ett bra tillbehör till kakor, pannkakor eller helt enkelt till te. Förvarad i burkar kan denna squash avnjutas hela vintern.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 1 kg pumpa, skalad
  • 1 citron
  • 350 g socker
  • 500 ml vatten
  • 1 sticka kanel
  • 2 kryddnejlika
  • 5 kryddpeppar
  • 10 g ingefära, färsk
  • 120 ml äppelcidervinäger

Instruktioner

  1. Skär pumpan i medelstora bitar.
  2. Riv citronskalet fint, var noga med att inte gnugga det vita skalet.
  3. Skär citronen på mitten och krama ur citronsaften.
  4. Lös upp sockret i vatten.
  5. Citronskal, kanel, kryddnejlika, kryddpeppar och finhackad ingefära till sockerlösningen.
  6. Sätt vätskan på spisen och låt koka upp.
  7. Rör ner vinägern och den pressade citronsaften.
  8. Tillsätt sedan pumpan.
  9. Koka blandningen igen .
  10. Sjuda försiktigt i ca 25 minuter tills pumpan är väldigt mjuk.
  11. Tillagningstiden kan variera beroende på pumpatyp och storleken på bitarna.
  12. Häll pumpablandningen i steriliserade glas och fyll upp med sirap till brädden.
  13. Stäng burkarna tätt, vänd dem upp och ner och täck.
  14. Låt dem svalna och förvara på en sval plats.
  15. På vintern är det bara att njuta av söt pumpa med te eller som pålägg med pannkakor.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • pan
  • rivjärn
  • citronpressare
  • steriliserade burkar