Königsberger Klopse med bechamelsås och kapris
Ingredienser
Köttbullar
- 500g köttfärs, blandat
- ½ kopp ströbröd
- 70ml mjölk
- 2 ägg
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lök
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- Olja, för stekning
Bechamelsås
- 2 msk mjöl
- 2 msk smör
- 100 ml grädde
- 400 ml fond, vatten från köttbullarna
- Salt, efter smak
- 1 glas kapris
- 1 msk citronsaft
- 1 nypa av socker
Redskap
- knife
- skärbräda
- bowl
- pot
- skimmer
- deep pan
- beater
Instruktioner
Förbered dumplings
- Skala och finhacka vitlök och lök.
- Lägg den blandade köttfärsen, ströbrödet, mjölken, vitlöken och löken i en skål.
- Tillsätt äggen, salt och svartpeppar och blanda väl.
- Använd köttfärsblandningen till små dumplings Form.
- Koka dumplings i en kastrull med saltat vatten i 10-12 minuter.
Förbered béchamelsåsen
- Smält smöret i en kastrull, pudra över mjöl och svetta under omrörning .
- Smaka av med kokvattnet och grädden.
- Koka upp, rör ner kapris och citronsaft.
- Smaksätt med salt, peppar och socker.
- Häll dumplings i såsen och värm kort.
- Servera Königsberger Klopse med kokt potatis, potatismos eller ris.
