Koreansk gurksallad med nötkött, paprika och sojasås

Koreansk gurksallad med nötkött

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 162 minuter

Färgglad gjord på krispiga grönsaker och oxfilé med en kryddig sötsur sås som kan serveras varm eller kall. Nötkött fräs med löken i sojasåsen och blandas med den lättsaltade gurkan.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Koreansk gurksallad med nötkött
Koreansk gurksallad med nötkött

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 162 minuter

Färgglad gjord på krispiga grönsaker och oxfilé med en kryddig sötsur sås som kan serveras varm eller kall. Nötkött fräs med löken i sojasåsen och blandas med den lättsaltade gurkan.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Asien | Förberedelse: grillat kött | Meny: sallader | Kök: Koreanska recept

Ingredienser

  • 600 g gurka, färsk
  • Salt, efter smak
  • 400 g oxfilé
  • 1 paprika
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk vegetabilisk olja
  • 3 msk sojasås
  • 1 tsk mald koriander
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 tsk mald rödpeppar
  • 1 msk socker
  • 2 msk vinäger, 9%

Instruktioner

  1. Hacka gurkorna i stora bitar och strö över 1 tsk salt.
  2. Blanda väl och låt stå i 10-15 minuter.
  3. Skär nötköttet och paprikan i tunna strimlor.
  4. Skär löken och vitlöken.
  5. Skär löken i halva ringar , hacka vitlöken.
  6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
  7. Stek nötköttet på hög värme i 8-10 minuter.
  8. Tillsätt löken i köttet och stek i 3- 4 minuter.
  9. Tillsätt peppar, vitlök och sojasås.
  10. Rör om och fortsätt att sjuda i 1 minut.
  11. Ta bort kastrullen från värmen och låt köttet och grönsakerna svalna något.
  12. Töm överflödig vätska från gurkor.
  13. Blanda gurkorna med de sauterade ingredienserna i en salladsskål.
  14. Sekundära ingredienser, Tillsätt socker, vinäger och salt efter smak.
  15. Kyl salladen i 2 till 3 timmar.
  16. Koreansk gurksallad före servering, strö över med koriander och sesamfrön efter smak.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • stekpanna
  • salladsskål