Köttfärs, mynta och vitlöksbifteki fylld med fetaost

Köttfärs

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 90 minuter

Dessa köttbullar med en läcker fyllning av fetaost med citronsaft och cayennepeppar är en klassiker i det grekiska köket och kallas bifteki i Grekland. De steks både i panna och på grill. Mintan som tillsätts i köttfärsen ger rätten en särskilt pikant, fräsch ton.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Köttfärs
Köttfärs

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 90 minuter

Dessa köttbullar med en läcker fyllning av fetaost med citronsaft och cayennepeppar är en klassiker i det grekiska köket och kallas bifteki i Grekland. De steks både i panna och på grill. Mintan som tillsätts i köttfärsen ger rätten en särskilt pikant, fräsch ton.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Sommar, Vinter, vår | Område: Europa | Förberedelse: grillat kött | Meny: Kötträtter, Värdrätter | Kök: Grekiska recept

Ingredienser

  • 1 kg köttfärs, blandad
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2-3 msk torkad mynta
  • ½ tsk oregano, mald
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 4-6 msk olivolja
  • 200 g feta
  • 1 msk citronsaft, färskpressad
  • cayennepeppar, efter smak

Instruktioner

  1. Skala vitlöken och finhacka eller pressa genom en vitlökspress.
  2. Kross även den torkade myntan.
  3. Blanda köttfärsen med vitlök, mynta, oregano, salt och peppar.
  4. Tillsätt olivoljan och blanda väl.
  5. Köttfärsen läggs i kylen i 1-1,5 timmar för att den ska dra.
  6. Krossa fetaosten tillsammans med citronsaft och cayennepeppar i mixern.
  7. Dela den resulterande ostblandningen i 8 portioner.
  8. Forma varje portion till en boll.
  9. Köttfärsen delas också i 8 portioner.
  10. Tryck varje portion platt i handen för att bilda ett tunnbröd.
  11. Tillsätt 1 liten boll fetafyllning och förslut på alla sidor med köttfärsen .
  12. Bifteki forma något och lägg på en tallrik.
  13. Stek bifteki i en panna eller på grillen i 5-6 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun.

En coleslaw eller den klassiska grekiska bondsalladen passar bra till Bifteki. Bifteki med sås och pitabröd smakar otroligt gott.

Redskap

  • köksvåg
  • matsked
  • skärbräda
  • kniv
  • vitlökspress
  • skål
  • blender
  • plate
  • stekpanna
  • spatel