Krämig kikärtssoppa med lime, vitlök och kanel

Krämig kikärtssoppa med lime

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 27 minuter

Denna sammetslena och smakrika kikärtssoppa i koreansk stil är klar på bara 20 minuter. Det är mättande och gott, perfekt för en snabb och enkel lunch.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Krämig kikärtssoppa med lime
Krämig kikärtssoppa med lime

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 27 minuter

Denna sammetslena och smakrika kikärtssoppa i koreansk stil är klar på bara 20 minuter. Det är mättande och gott, perfekt för en snabb och enkel lunch.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Asien | Förberedelse: laga mat | Meny: soppor | Kök: Koreanska recept

Ingredienser

  • 1 lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1000g kikärter, kokta eller konserverade
  • 2 tsk spiskummin, mald
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk koriander, mald
  • ¼ tsk cayennepeppar
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 1 L grönsaksbuljong
  • 1 lime
  • Koriander, efter smak, valfritt

Instruktioner

  1. Skala löken och vitlöken och skär i små tärningar.
  2. Värm olivoljan i en kastrull.
  3. Stek vitlöken i 30 sekunder.
  4. Tillsätt löken, kikärtorna, kryddorna och saltet.
  5. Stek i 4- 5 minuter.
  6. Häll buljongen i kastrullen och låt koka upp.
  7. Koka soppan i ytterligare 10 minuter och ta sedan bort från värmen.
  8. Använd en stavmixer för att blanda grönsakerna och buljongen tills den är slät.
  9. Krama ut limefrukterna och pressa i saften tillsätt soppan.
  10. Sätt tillbaka grytan på spisen och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter.
  11. Strö hackad koriander över kikärtssoppan efter smak och servera omedelbart.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • pan
  • blender
  • citruspress