Krämig lasagnesoppa med köttfärs, tomatsås och lasagneplattor

Krämig lasagnesoppa med köttfärs

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 35 minuter

Lasagne är en favoriträtt – vad sägs om en soppa? Råvarumässigt påminner soppan definitivt om den italienska klassikern och är väldigt näringsrik, krämig och god. Fläsk, nötkött eller en kombination av dessa är lämplig för tillagningen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Krämig lasagnesoppa med köttfärs
Krämig lasagnesoppa med köttfärs

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 35 minuter

Lasagne är en favoriträtt – vad sägs om en soppa? Råvarumässigt påminner soppan definitivt om den italienska klassikern och är väldigt näringsrik, krämig och god. Fläsk, nötkött eller en kombination av dessa är lämplig för tillagningen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Sommar, Vinter, vår | Område: Europa | Förberedelse: gryta, koka, stekt | Meny: soppor | Kök: Italienska recept

Ingredienser

  • 3-4 msk vegetabilisk olja
  • 500g köttfärs
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 1 lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 650g tomatsås
  • ¼ tsk röd paprikaflingor
  • ½ tsk torkad oregano
  • 2 tsk torkad persilja
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1500-1600ml kycklingfond
  • 8-9 lasagneplattor
  • 100g mozzarella
  • 40-50g parmesan
  • 200g ricotta
  • Örter, färska, efter smak

Instruktioner

  1. Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
  2. Tillsätt nötfärsen och fräs i cirka 5-7 minuter.
  3. Rör om ofta för att undvika stora klumpar.
  4. Smaksätt sedan med salt och peppar efter smak och ta bort från värmen.
  5. Skala löken och skär i små bitar.
  6. Skala vitlöksklyftorna och hacka även i små bitar.
  7. Hämta den återstående vegetabiliska oljan i en kastrull.
  8. Tillsätt först löken och fräs i ca 5 minuter.
  9. Tillsätt sedan vitlöken och mer. Stek i 1-2 minuter.
  10. Tillsätt tomatpuré, tomatsås, rödpepparflingor, oregano, persilja och basilika.
  11. Blanda sedan i den stekta nötfärsen .
  12. Häll kycklingbuljongen över allt och låt grönsakerna koka upp.
  13. Tillsätt under tiden lasagneplattorna i flera mindre bitar.
  14. Tillsätt lasagneplattorna i soppan och låt sjuda i cirka 10 minuter.
  15. Riv mozzarellan på ett grovt rivjärn och parmesanen på ett fint rivjärn.
  16. Före servering, arrangera ricottan och de två rivna ostarna på tallrikarna.
  17. Strö lasagnesoppan med färska hackade örter om du vill.

Redskap

  • stekpanna
  • kniv
  • skärbräda
  • panna
  • rivjärn