Krämig löksoppa med potatis, krutonger och grädde

Krämig löksoppa med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 50 minuter

Den krämiga med potatis och grädde är otroligt mör och god. Förfinad med sherry och timjan får soppan en pikant smak och en underbar doft. Löken steks först med vitlöken och kokas sedan med potatis. Således är förberedelsen ganska enkel, så att förrätten kan trollas fram väldigt snabbt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Krämig löksoppa med potatis
Krämig löksoppa med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 50 minuter

Den krämiga med potatis och grädde är otroligt mör och god. Förfinad med sherry och timjan får soppan en pikant smak och en underbar doft. Löken steks först med vitlöken och kokas sedan med potatis. Således är förberedelsen ganska enkel, så att förrätten kan trollas fram väldigt snabbt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Stek, laga | Meny: soppor | Kök: Svenska recept

Ingredienser

  • 500-600 g lök
  • 350 g potatis
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2-3 kvistar timjan
  • 2 msk smör
  • 800-1000 ml
  • kycklingfond, eller grönsaksfond
  • 100 ml grädde
  • salt, efter Smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 1 matsked sherry
  • Örter, efter smak, valfritt
  • Krutonger, efter smak, valfritt

Instruktioner

  1. Skala grönsakerna.
  2. Skär löken i kvartsringar, hacka potatisen i små bitar.
  3. Pressa vitlöken och hacka timjan.
  4. Möt smöret i en kastrull på medelvärme.
  5. Tillsätt löken och fräs tills de är gyllene, rör hela tiden.
  6. Tillsätt vitlöken och koka ytterligare en minut.
  7. Tillsätt potatisen och fyll på med buljongen.
  8. Låt det hela koka i ca 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  9. Ta bort soppan från värmen, låt svalna något och mixa med en stavmixer.
  10. Tillsätt grädde, salt, peppar, timjan och sherry.
  11. Ta tillbaka till värmen och låt sjuda i ytterligare 7-10 minuter.
  12. Strö den färdiga löksoppan med krutonger och örter före servering.

Beroende på hur tjock du vill att löksoppan ska vara, tillsätt lite mer eller mindre buljong.

Redskap

  • skalare
  • kniv
  • skärbräda
  • tungbottnad kastrull
  • stavmixer