Krämig ostsoppa med grönsaker, rökt kött och smält ost

Krämig ostsoppa med grönsaker

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 50 minuter

Den här lätta med krämig buljong, grönsaker och revbensspjäll är väldigt tjock, rejäl och smakrik. Tillsatsen av rökt kött gör denna soppa särskilt aromatisk. Grönsakerna steks först och tillagas sedan med potatis och revbensspjäll. Soppan är så mättande att den passar mycket bra som fristående måltid.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Krämig ostsoppa med grönsaker
Krämig ostsoppa med grönsaker

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 50 minuter

Den här lätta med krämig buljong, grönsaker och revbensspjäll är väldigt tjock, rejäl och smakrik. Tillsatsen av rökt kött gör denna soppa särskilt aromatisk. Grönsakerna steks först och tillagas sedan med potatis och revbensspjäll. Soppan är så mättande att den passar mycket bra som fristående måltid.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: Stek, laga | Meny: soppor | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 3-4 potatis
  • 1 lök
  • 1 morot
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 350 g revbensspjäll, rökt
  • 1500 ml vatten
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 2 lagerblad
  • 2 skivor smältost
  • dill, efter smak

Instruktioner

  1. Skala grönsakerna.
  2. Skär potatisen i medelstora bitar och löken i små bitar.
  3. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn.
  4. Värm vegetabilisk olja i en kastrull.
  5. Stek lök i den i 2-3 minuter.
  6. Morötter och fortsätt koka i 2 minuter.
  7. Hacka revbenen grovt och lägg i grytan tillsammans med potatisen.
  8. Häll i varmt vatten, tillsätt salt, peppar och lagerblad.
  9. Koka upp och låt sjuda i 20-25 minuter tills potatisen är mjuk.
  10. Skär osten i bitar och lägg i kastrullen.
  11. Koka soppan i 10-15 minuter, rör om då och då.
  12. Hacka dillen fint och strö i ostsoppan.

Revbenen i ostsoppan kan ersättas med rökt kyckling också.

Redskap

  • knife
  • skärbräda
  • rivjärn
  • pan
  • peeler