Krämig potatispurjolökssoppa med grädde
Ingredienser
- 2 purjolök
- 400g potatis
- 1l kycklingfond
- ½ glas vitt vin
- ¼l grädde
- Salt, efter smak
- Vitpeppar, efter smak
- Muskotnöt, efter smak
Redskap
- kniv
- skärbräda
- kruka
- mixersked
- stavmixer
Instruktioner
- Tvätta purjolöken väl och skär i ca 1 cm breda skivor.
- Skala potatisen, tvätta och skär i stora tärningar.
- Lägg i en gryta tillsammans med purjolöken.
- Häll i buljongen och vinet och täck grovt Koka i 30 minuter.
- Ren purjolökssoppan efter smak.
- Runda av med grädde och låt koka upp kort.
- Smaksätt potatispurjolökssoppan med salt, peppar och lite muskotnöt och servera.
