Krämig potatissoppa med stekta morötter och vitlök
Ingredienser
- 400g potatis
- 200ml mjölk
- 1 morot
- 1 vitlöksklyfta
- hård ost, för servering
- persilja, till garnering
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
- olja, för stekning
Redskap
- potatisskalare
- kniv
- pot
- rivjärn
- pan
- vispspade
- stavmixer
Instruktioner
- Skala potatisen, skölj den och koka den i saltat vatten i cirka 15-20 minuter, beroende på storlek.
- Rena potatisen med kokvattnet med hjälp av en stavmixer.
- Skala moroten och riv den.
- Finhacka vitlöken.
- Stek morötterna i en panna med lite olja.
- Stek vitlöken kort.
- Tillsätt innehållet i pannan i potatisen.
- Runda av med mjölk.
- Rena potatissoppa igen.
- Låt soppan koka upp.
- Smaksätt sedan med salt och peppar.
- Innan servering, strö över potatissoppan med riven ost och färska örter.
Om potatissoppan är för tjock kan den spädas med potatisbuljong eller mjölk vid behov.
