Krämig pumpasoppa med grädde, vitlök och köttfärs

6 personer | 40 minuter

Kummin, timjan och vitlök ger en rik arom. Avrundad med grädde smakar soppan krämig och mör och passar perfekt till hösten.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Krämig pumpasoppa med grädde
Krämig pumpasoppa med grädde

6 personer | 40 minuter

Kummin, timjan och vitlök ger en rik arom. Avrundad med grädde smakar soppan krämig och mör och passar perfekt till hösten.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 1-2 msk olja
  • 450 g köttfärs
  • 1 lök
  • 700-750 ml nötbuljong
  • 400 g pumpapuré
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk timjan
  • 3 vitlöksklyftor
  • Salt , efter smak
  • Peppar efter smak
  • 60 ml grädde
  • Örter efter smak

Instruktioner

  1. Hämta oljan i en kastrull på medelhög värme.
  2. Stek nötfärsen och den hackade löken i 8-10 minuter under konstant omrörning.
  3. Deglaze med buljong.
  4. Tillsätt pumpapurén, spiskummin, timjan , och hackad vitlök
  5. Smaksätt med salt och peppar och rör om väl.
  6. Koka soppan på låg-medelvärme i ytterligare 15 till 20 minuter.
  7. Häll grädden i pumpasoppan och rör om igen.
  8. Innan servering, strö över pumpasoppan med hackade örter.

Redskap

  • kruka
  • spatel
  • kniv
  • skärbräda
  • soppslev