Krämig speculoos tiramisu med apelsinkräm, mascarpone och kanel

Krämig speculoos tiramisu med apelsinkräm

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 155 minuter

Tiramisu är en vintrig njutning och särskilt läcker vid jul. Apelsinskrämen med mascarpone är skiktad med kryddiga speculooskex och får en harmonisk kombination som blir en smakupplevelse i munnen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Krämig speculoos tiramisu med apelsinkräm
Krämig speculoos tiramisu med apelsinkräm

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 155 minuter

Tiramisu är en vintrig njutning och särskilt läcker vid jul. Apelsinskrämen med mascarpone är skiktad med kryddiga speculooskex och får en harmonisk kombination som blir en smakupplevelse i munnen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: laga mat | Meny: Desserter, Recept med Video | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 350 ml apelsinjuice
  • 1 sid. Vaniljpuddingpulver
  • 100 g grädde
  • 140 g mascarpone
  • 200 g crème fraîche
  • 2 msk socker
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1/2 tsk apelsinskal
  • 30-40 ml apelsinjuice, för blötläggning
  • 250 g speculoos
  • 1 tsk kanel
  • 1-2 tsk socker

Instruktioner

  1. Ta bort 3-5 matskedar apelsinjuice och rör i en liten skål med vaniljpuddingpulvret.
  2. Häll resten av apelsinjuicen i en kastrull.
  3. Tillsätt puddingblandningen till apelsinjuicen och låt koka upp under omrörning .
  4. Låt puddingen svalna under plastfilm
  5. Vippa grädden tills den blir hård.
  6. Blanda mascarponen med crème fraîche, socker, apelsinskal och vaniljextrakt.
  7. Rör ner 4-5 matskedar pudding i mascarponekrämen .
  8. Rör om grädden med en slickepott.
  9. Doppa ner speculoos i apelsinjuicen och lägg dem sida vid sida på botten av en glasskål.
  10. Täck med grädden.
  11. Lägg ett nytt lager kex ovanpå.
  12. Häll grädden ovanpå.
  13. Upprepa lagren tills du har använt upp kexen och grädden. Lämna 1-2 speculaas till garnering.
  14. Avsluta med grädden som ett översta lager.
  15. Ställ tiramisun i kylen i minst 2 timmar för att svalna.
  16. Innan servering, blanda ihop socker och kanel och strö över efterrätt
  17. Krossa eller bryt de återstående speculoosna i små bitar och toppa speculoos-tiramisun.

Redskap

  • pot
  • whisk
  • spoon
  • handmixer
  • bowl
  • glasskål
  • bowl
  • matfilm