Krämig svampsoppa med potatis, vitlök och timjan

Krämig svampsoppa med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 50 minuter

Mör och krämig med kycklingbuljong är smakrik och kompletteras vackert med timjan, lök och vitlök. Den värmande svampsoppan smakar gott för hela familjen och går snabbt att tillaga.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Krämig svampsoppa med potatis
Krämig svampsoppa med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 50 minuter

Mör och krämig med kycklingbuljong är smakrik och kompletteras vackert med timjan, lök och vitlök. Den värmande svampsoppan smakar gott för hela familjen och går snabbt att tillaga.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: laga mat | Meny: soppor | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 1 lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 550-600 g svamp, brun
  • 1-2 potatis, stor
  • 2 msk olivolja
  • Salt, efter smak
  • 2 kvistar timjan
  • 800-850 ml kyckling lager
  • 500-700 ml vatten
  • peppar, efter smak
  • persilja, för servering

Instruktioner

  1. Hacka löken och vitlöken.
  2. Skär svampen i fjärdedelar.
  3. Skär potatisen i bitar som inte är för små.
  4. Hämta oljan i en kastrull på medelhög värme.
  5. Fräs löken och vitlöken i 5 -7 minuter, tillsätt Krydda med salt och rör om.
  6. Tillsätt svamp, potatis, timjanblad, buljong och vatten.
  7. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka alla ingredienser.
  8. Koka upp och sänk värmen något .
  9. 20-30 minuter Koka tills champinjonerna och potatisen är mjuka.
  10. Rena soppan med en stavmixer.
  11. Smaksätt med salt och peppar.
  12. Om soppan är väldigt tjock, tillsätt lite vatten.
  13. Servera svampsoppan med färsk persilja.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • kruka
  • stavmixer
  • mixersked