Krispig äppelstrudel gjord av smördeg med persimmons och valnötter

Krispig äppelstrudel gjord av smördeg med persimmons och valnötter

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 55 minuter

Den vansinnigt läckra apfelstrudeln med en fruktig fyllning av äpplen, persimmons, russin och nötter är en klassiker i det österrikiska köket och bakas i detta recept av färdig smördeg. Fyllningen är fruktig, saftig och mycket aromatisk. Förberedelsen är mycket enkel och kan även göras av nybörjare.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Krispig äppelstrudel gjord av smördeg med persimmons och valnötter
Krispig äppelstrudel gjord av smördeg med persimmons och valnötter

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 55 minuter

Den vansinnigt läckra apfelstrudeln med en fruktig fyllning av äpplen, persimmons, russin och nötter är en klassiker i det österrikiska köket och bakas i detta recept av färdig smördeg. Fyllningen är fruktig, saftig och mycket aromatisk. Förberedelsen är mycket enkel och kan även göras av nybörjare.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Desserter, bakverk | Kök: Österrikiska recept

Ingredienser

Fyllning

  • 1 äpple
  • 2 persimmons
  • ½ citron
  • 60 g valnötter
  • 50 g russin
  • 1 msk mjöl
  • 1 msk socker
  • ¼ tsk kanel

Strudel

  • 250 g smördeg, färdig
  • 1 ägg
  • 1 msk vatten

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 190°C över-/undervärme.
  2. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
  3. För fyllningen: skala och kärna ur äpplet och skär i fina tärningar.
  4. Skala och tärna också persimmonen .
  5. Skölj citronen med varmt vatten och använd ett fint rivjärn för att riva skalet från ena halvan.
  6. Hacka nötterna grovt.
  7. Lägg de förberedande ingredienserna i en skål, blanda med russin, citronskal, mjöl, socker och kanel.
  8. Lägg ut smördegen på en mjölad arbetsyta till en Kavla ut till en tunn rektangel.
  9. Lägg fyllningen på ena halvan, lämna en kant på ca 2-3 cm på långsidorna.
  10. Visp 1 ägg i en liten skål med 1 matsked vatten.
  11. Prossa kanterna på degen med det.
  12. Den andra halvan av degen Vik över fyllningen och tryck på sidorna.
  13. Prossa struten med det återstående ägget .
  14. Lägg på bakplåten och sätt in i ugnen på mitten av hyllan.
  15. Grädda apfelstrudeln i ca 35-45 minuter tills den är gyllene och krispig.
  16. Den färdiga äppelstrudeln e Servera antingen varm med vaniljsås om du vill eller låt svalna och pudra med florsocker.

Redskap

  • köksvåg
  • tablespoon
  • teaspoon
  • skärbräda
  • knife
  • bowl
  • grater
  • roller
  • bowl
  • gaffel
  • pasting brush