Krispig bakad äppeltiramisu med kvarg, kanel och speculoos

6 personer | 30 minuter

Här kommer den vintriga tiramisuvarianten! Den söta blandningen av fruktig och krämig kvargkräm harmoniserar med de vintriga aromerna av mandelspekuloos och karamelliserad flingad mandel.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Krispig bakad äppeltiramisu med kvarg
Krispig bakad äppeltiramisu med kvarg

6 personer | 30 minuter

Här kommer den vintriga tiramisuvarianten! Den söta blandningen av fruktig och krämig kvargkräm harmoniserar med de vintriga aromerna av mandelspekuloos och karamelliserad flingad mandel.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 3 äpplen
  • 200 ml te, indiskt, äppelte, fruktte eller julte
  • 60 g socker, brunt
  • Citronskal, rivet
  • kanel, efter smak
  • 100 g mandelspekuloos
  • 250 g grädde kvarg
  • 250 g naturell yoghurt , 10 % fett
  • 4-6 matskedar flingad mandel, karamelliserad

Instruktioner

  1. Häll hett vatten över tepåsarna och låt dra i ca 5-8 minuter.
  2. Kärna ur äpplena och skär dem i tärningar.
  3. Mjuka upp äppelbitarna i en kastrull med hälften av teet, kanel och 30 g farinsocker, citronskal och citronsaft Koka upp.
  4. Sila och låt svalna.
  5. Rör gräddkvargen med naturell yoghurt och det återstående sockret.
  6. Knäck 1-2 speculoos per glas, doppa i det återstående teet.
  7. Varva det nedre lagret i dessertglas.
  8. Fördela äpplena ovanpå och strö de karamelliserade mandelflingorna ovanpå.
  9. Lagra kvargkrämen.
  10. Tiramisu före servering, garnera med speculoosbitar och karamelliserade mandelflingor.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • pott
  • cup
  • sieve
  • bowl
  • dessertglas
  • matsked