Krispig smördeg äppelstrudel med blåbär, kanel och nötter

Krispig smördeg äppelstrudel med blåbär

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 80 minuter

Den krispiga smördegen omsluter en fruktig fyllning av äpplen och blåbär. En nybakad med blåbär doftar och smakar otroligt gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Krispig smördeg äppelstrudel med blåbär
Krispig smördeg äppelstrudel med blåbär

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 80 minuter

Den krispiga smördegen omsluter en fruktig fyllning av äpplen och blåbär. En nybakad med blåbär doftar och smakar otroligt gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: kaka | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 500g smördeg
  • 3-4 msk mjöl
  • 150g smör
  • 75g ströbröd
  • 400g äpplen
  • 100g blåbär
  • ½ citron, ovaxad
  • 50g hasselnötter, hackade
  • ½ tsk kanel
  • 50 g socker
  • florsocker, för att pudra

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 210°C.
  2. Tvätta och sortera blåbären.
  3. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna skivor.
  4. Ta tag i skalet från citronen och pressa ur citronsaften.
  5. Ringla citronsaften över äpplena.
  6. A Lägg en ren trasa på bordet.
  7. Strö 2 matskedar mjöl över.
  8. Lägg degen mitt på handduken.
  9. Smält 50 g smör och bred ut den över smördegen.
  10. Smält ytterligare 50 g smör i en panna och Stek ströbrödet i den tills det är gyllenbrunt.
  11. Bräck ströbrödet över degen.
  12. Placera äpplena och bären på degen, lämna en kant av 5 cm.
  13. Strö frukten med nötter, socker, kanel och rivet citronskal.
  14. Använd handduken för att rulla smördegen till en rulle.
  15. Fukta kanterna på degen med lite vatten och tryck ihop.
  16. För över äppelstruten till en bakplåtspappersklädd plåt.
  17. Struka struten med de återstående 50 g smält smör.
  18. Grädda apfelstrudeln i 210°C i 20 minuter, sänk sedan temperaturen till 190°C och grädda i ytterligare 20 till 30 minuter tills struten är gyllene och krispig.
  19. Ta ut apfelstrudeln från ugnen och låt svalna i 15 minuter.
  20. Strö över florsocker och servera äppelstrudeln med vispgrädde eller glass.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • skål
  • rivjärn
  • citruspress
  • köksborste
  • pan