Krispiga grisöronbakelser gjorda av jästdeg med vanilj och socker

6 personer | 215 minuter

Smaken av denna mjuka och fluffiga sockerbakelse med en knaprig sockerskorpa tar alla tillbaka till barndomen. Dessa grisöron är krispiga, söta och väldigt aromatiska och perfekta för alla tebjudningar.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Krispiga grisöronbakelser gjorda av jästdeg med vanilj och socker
Krispiga grisöronbakelser gjorda av jästdeg med vanilj och socker

6 personer | 215 minuter

Smaken av denna mjuka och fluffiga sockerbakelse med en knaprig sockerskorpa tar alla tillbaka till barndomen. Dessa grisöron är krispiga, söta och väldigt aromatiska och perfekta för alla tebjudningar.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 200g socker
  • 5 msk vegetabilisk olja
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 300ml mjölk, + 1 msk glaze
  • 2 tsk jäst, torr
  • 550g mjöl
  • 100g smör
  • 1 äggula

Instruktioner

  1. I en skål, vispa ihop äggen, 4 msk socker, vegetabilisk olja, salt och vaniljextrakt till en slät smet.
  2. Tillsätt den varma mjölken och jästen och rör om väl.
  3. Tillsätt gradvis mjölet.
  4. Knåda till en mjuk och lite kladdig deg.
  5. Rulla degen till en boll, lägg i en skål och täck med hushållsfilm.
  6. Låt jäsa på en varm plats i 2 timmar.
  7. Värm ugnen till 180°C.
  8. Klä bakplåten med bakplåtspapper.
  9. Smält smöret.
  10. Visa äggulan och en matsked mjölk med en gaffel.
  11. Så snart degens volym har fördubblats, knåda igen och dela i 12 lika delar .
  12. Var och en av dem till en 3:e -Rulla ut ett 4 mm tjockt ovalt ark.
  13. Pensla sedan med smör, strö över socker och rulla ihop till täta rullar.
  14. Nyp ihop kanterna.
  15. Vik sedan på mitten och sammanfoga ändarna.
  16. Degbitar i mitten av Skär på längden från viksidan och öppna försiktigt fnen.
  17. Lägg grisöronen på en plåt och täck med en handduk.
  18. Låt stå på en varm plats i 15-20 minuter och pensla med äggula- och mjölkblandningen.
  19. Grädda grisöronen i 20- 25 minuter tills de är gyllene.

Redskap

  • skål
  • bakplåt
  • matfilm
  • matsked
  • gaffel
  • kavel