Krispiga pumpafritter med kefir, ägg och socker

4 personer | 40 minuter

Krispiga, gyllenbruna bakade är en njutning. Pumpa grönsakspannkakor kan serveras med gräddfil, honung eller sylt.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Krispiga pumpafritter med kefir
Krispiga pumpafritter med kefir

4 personer | 40 minuter

Krispiga, gyllenbruna bakade är en njutning. Pumpa grönsakspannkakor kan serveras med gräddfil, honung eller sylt.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 200-250 g pumpa
  • 1 ägg
  • 220 ml kefir
  • ½ tsk salt
  • 1 msk socker
  • 160-180 g mjöl
  • ⅔ tsk bakpulver
  • ½ tsk citronsyra
  • 2-3 msk olja

Instruktioner

  1. Riv pumpan på ett fint rivjärn.
  2. Blanda med ägg och kefir i en skål.
  3. Rör ner salt och socker.
  4. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver.
  5. Rör ner citronsyra.
  6. Olja i en panna Värm på medelvärme.
  7. Använd en matsked för att tillsätta smeten i portioner i pannan.
  8. Stek pumpafritterna i några minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Redskap

  • rivjärn
  • skål
  • bestick
  • pan