Kryddig oxgulasch med selleri, paprika och tomater

Kryddig oxgulasch med selleri

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 150 minuter

Kryddig biffgulasch med selleri, paprika och tomater är en utsökt rätt. Biffgulaschen smakar väldigt saftigt, vitlöken och löken gör den extra god.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Kryddig oxgulasch med selleri
Kryddig oxgulasch med selleri

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 150 minuter

Kryddig biffgulasch med selleri, paprika och tomater är en utsökt rätt. Biffgulaschen smakar väldigt saftigt, vitlöken och löken gör den extra god.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Jäsa | Meny: Kötträtter | Kök: Ungerska recept

Ingredienser

  • 1,5 kg nötköttsgulasch
  • 800 ml nötköttsbuljong
  • 3 lök
  • 3 stavar selleri
  • 2 morötter
  • 3 paprika
  • 200 g hackade tomater
  • 4 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 3 msk klarat smör
  • 100 g mjöl
  • 2 msk ungerskt paprikapulver
  • 2 lagerblad
  • 6-8 kryddpeppar
  • 1 nypa chili
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • stekpanna
  • panna
  • blandningssked

Instruktioner

  1. Skär löken i halva ringar och skiva sellerin och vitlöken tunt.
  2. Värm oljan i en tjockbottnad panna.
  3. Tillsätt löken och sellerin och fräs på låg värme i 10 minuter.
  4. Lägg till vitlök och fräs kort.
  5. Belägg nötgulaschen i mjöl.
  6. Smaksätt med salt och peppar.
  7. Stek i portioner i klarat smör i en separat panna tills de är gyllenbruna på alla sidor.
  8. Tillsätt löken och sellerin.
  9. Tillsätt det ungerska paprikapulvret.
  10. Tillsätt lagerblad och kryddpeppar.
  11. Häll i buljongen och rör om.
  12. Koka nötgulaschen på låg värme i 1,5 timme.
  13. Skala morötterna och skär i stora skivor.
  14. Avkärna och finhacka paprikan.
  15. Tillsätt morötter, paprika och hackade tomater i gulaschen .
  16. Sjuda ytterligare 20 minuter.
  17. Servera gulasch med färsk sallad eller spaetzle.