Kryddig rödbetssallad med morötter och paprika

Kryddig rödbetssallad med morötter och paprika

Portioner: 10 personer | Förberedelsetid: 95 minuter

Kokt rödbetor med morötter smakar gott, speciellt på vintern. Den kan serveras som sallad till kött, potatis eller fisk. Med varm paprika och vitlök är det en välsmakande sådan som kokas ner i tomatsås.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Kryddig rödbetssallad med morötter och paprika
Kryddig rödbetssallad med morötter och paprika

Portioner: 10 personer | Förberedelse: 95 minuter

Kokt rödbetor med morötter smakar gott, speciellt på vintern. Den kan serveras som sallad till kött, potatis eller fisk. Med varm paprika och vitlök är det en välsmakande sådan som kokas ner i tomatsås.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: sallader | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 500 g paprika
  • 1 pepperoni
  • 800 ml tomatjuice
  • 1 kg rödbetor
  • 1 kg morötter
  • 125 ml olja
  • 100 g socker
  • 1 msk salt
  • 125 ml vinäger, 9%
  • 2 vitlöksklyftor

Instruktioner

  1. Ta bort fröna från paprikan och paprikan och hacka i en matberedare.
  2. Häll tomatjuicen i en kastrull och kombinera med pepparblandningen.
  3. Låt tomatsåsen koka upp.
  4. Låt koka, under omrörning i cirka 15 minuter.
  5. Riv rödbetorna och morötterna på ett koreanskt eller vanligt stort morotsrivjärn.
  6. Tillsätt olja, socker, salt och vinäger i tomatsåsen.
  7. Rör om väl tills sockret löst sig.
  8. Tillsätt rödbetor och morötter i kastrullen och blanda väl.
  9. Koka under lock på låg värme i cirka 30 minuter.
  10. Tillsätt den pressade vitlöken och låt puttra ytterligare 5-10 minuter.
  11. Häll salladen i rena burkar och förslut tätt.
  12. När den har svalnat, tillsätt den röda. Förvara rödbetor sallad på en mörk och sval plats.

Redskap

  • matberedare
  • kruka
  • blandningssked
  • rivjärn
  • burkar
  • näringsfakta för 1 port