Kycklingbiffar med pumpa och vitlök

Kycklingbiffar med pumpa och vitlök

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 40 minuter

Dessa malda kyckling- och pumpabiffar är otroligt möra, supersaftiga och otroligt goda. Den tillsatta pumpan ger dem en lätt nötig, smaklig ton. De smakar väldigt gott både varma och kalla och används inte bara till vardagsmat, utan är en absolut hit på en festbuffé.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Kycklingbiffar med pumpa och vitlök
Kycklingbiffar med pumpa och vitlök

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 40 minuter

Dessa malda kyckling- och pumpabiffar är otroligt möra, supersaftiga och otroligt goda. Den tillsatta pumpan ger dem en lätt nötig, smaklig ton. De smakar väldigt gott både varma och kalla och används inte bara till vardagsmat, utan är en absolut hit på en festbuffé.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Europa, Östeuropa | Förberedelse: grillat kött | Meny: Kötträtter | Kök: Bulgariska recept

Ingredienser

  • 250g squash, t.ex. butternut
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 800-900g finhackad kyckling
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • Svartpeppar, efter smak
  • 1-2 msk mjöl
  • 2 msk Vegetabilisk olja
  • 50-70 ml vatten
  • 2-3 msk mannagryn, vid behov

Instruktioner

  1. Skala löken och vitlöken.
  2. Finhacka löken.
  3. Pressa vitlöken genom vitlökspressen.
  4. Ta bort fröna och det omgivande köttet från pumpan med en sked.
  5. Skala butternutpumpan och riv den grovt eller hacka i en mixer.
  6. Tryck av saften lite.
  7. Blanda kycklingfärs, pumpa, ägg, lök och vitlök i en skål.
  8. Smaksätt med salt och peppar.
  9. Knåda blandningen väl.
  10. Om den är stängd När den är flytande, tillsätt lite mannagryn.
  11. Forma små biffar av pumpa-färsblandningen med fuktade händer och muddra dem i mjöl.
  12. Hämta oljan i en stekpanna i medeltemperatur.
  13. Gör 5- 6 biffar på varje sida Stek i minuter tills de är gyllenbruna.
  14. Häll i lite vatten.
  15. Täck pannan.
  16. Låt köttbullarna koka i cirka 10 minuter vid låg temperatur.

Servera köttbullarna med potatismos, sallad eller pasta.

Redskap

  • köksvåg
  • måttkopp
  • skärbräda
  • kniv
  • vitlökspress
  • mixer eller rivjärn
  • tesked
  • matsked
  • skål
  • stekpanna
  • spatel