Kyopolou – Bulgarisk auberginekräm med paprika och vitlök

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 60 minuter

Denna aptitretare är en underbar idé för alla tillfällen Kyopolou är en bulgarisk auberginekräm med paprika och vitlök, som kan serveras som pålägg med bröd. Den är tillagad av rostade grönsaker, vilket gör rätten särskilt aromatisk och smakrik. Till detta tillagas auberginer, paprika och tomater i ugnen och hackas sedan upp. Sedan är det bara att tillsätta hackad vitlök och resterande ingredienser och det läckra pålägget kan serveras.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 3 röster )

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 60 minuter

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 3 röster )

Dricks!

Stora våfflor med bär, bananer och honung

Till receptet

Säsong: Sommar, vår | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: aptitretare | Kök: Bulgariska recept

Ingredienser

2 auberginer
3 röd paprika
1 grön paprika
2 tomater
3 vitlöksklyftor
2 msk rödvinsvinäger
6 msk olivolja
salt, efter smak

Redskap

gaffel
gryta
kniv
skärbräda
skål

Instruktioner

Prick auberginerna och paprikan flera gånger med en gaffel eller kniv på olika ställen.
Lägg i en ugnsform eller på en ugnsplåt tillsammans med tomaterna.
Sätt in i ugnen på 220 °C i ca 40 grader minuter
Se till att grönsakerna är mjuka och brunaktiga.
Ta sedan ut dem ur ugnen och låt dem svalna.
Ta bort skalet och hacka grönsakerna fint.
Lägg i en skål.
Pilla vitlöken. och hacka.
För Placera resterande grönsaker.
Tillsätt vinäger och olja, smaka av med salt.
Blanda noggrant, servera kyld med bröd.

Önskas en homogen konsistens kan massan mosas i en mixer.

Dricks!

Baka knapriga smörkex med socker

Till receptet