Läcker banankaka med vaniljsås och vispgrädde

Läcker banankaka med vaniljsås och vispgrädde

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 520 minuter

Med sin tunna, krispiga skorpa, söta bananer och moln av vispad grädde är denna läckra dessert en riktig amerikansk klassiker. Även om en viss mängd erfarenhet och tid krävs för förberedelserna är resultatet imponerande. Alla kommer att älska den här.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Läcker banankaka med vaniljsås och vispgrädde
Läcker banankaka med vaniljsås och vispgrädde

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 520 minuter

Med sin tunna, krispiga skorpa, söta bananer och moln av vispad grädde är denna läckra dessert en riktig amerikansk klassiker. Även om en viss mängd erfarenhet och tid krävs för förberedelserna är resultatet imponerande. Alla kommer att älska den här.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Nordamerika | Förberedelse: Baka | Meny: kaka | Kök: Amerikanska recept

Ingredienser

Deg

  • 300 g mjöl
  • 4 msk socker
  • ¹⁄₂ tsk salt
  • 225 g smör
  • 4 msk vatten
  • 1 ägg
  • 1 msk grädde

Fyllning

  • 2
      ägg
    • 2 äggulor
    • ¹⁄₄ tsk salt
    • 40 g majsstärkelse
    • 250 g socker
    • 720 ml mjölk
    • 4 tsk vaniljextrakt
    • 4 msk smör
    • 4 bananer
    • 500 ml grädde
    • 50 g strösocker
  • Instruktioner

    Förbered degen

    1. Värm ugnen till 220°C.
    2. Sikla mjölet, blanda med socker och salt i en skål.
    3. Riv det kalla smöret på ett grovt rivjärn.
    4. Riv mjölet med smöret, tillsätt det kalla vattnet och blanda ihop allt knåda tills det är slätt.
    5. Forma degen till en boll.
    6. Vind in i hushållsfilm och ställ in i kylen i 30 minuter.
    7. Kavla sedan ut tunt och runda så att diametern blir 3 till 4 cm större än bakformen
    8. Lägg tunnbrödet i formen, tryck ner botten och sidorna, vik över och skär av kanterna med en kniv.
    9. Lägg ett bakplåtspapper på degen.
    10. Lägg en stor bit aluminiumfolie ovanpå så att bakplåtspappret sitter ordentligt fast i formen.
    11. Sätt in bakformen i ugnen och grädda i cirka 15 minuter.
    12. Viska under tiden ägget och grädden med en gaffel.
    13. Ta bort formen från ugnen, ta bort aluminiumfolien och bakplåtspappret.
    14. Tårta med en Stick en gaffel på flera ställen och vispa med Pensla ägget.
    15. Sätt in bakformens utsida med aluminiumfolie.
    16. Sätt tillbaka kakan i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter.
    17. Sänk ugnstemperaturen till 190°C.
    18. Grädda kakan i ytterligare 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.
    19. Ta ut ur ugnen och låt svalna.

    Förbered fyllningen

    1. Visa äggen och gulorna tillsammans med en visp tills den är slät.
    2. Blanda saltet med stärkelsen och socker.
    3. Tillsätt den här blandningen till mjölken och blanda väl tills den är slät.
    4. Sätt på spishällen och koka på medelhög värme, under konstant omrörning, i 5 minuter.
    5. Minska värmen och koka ytterligare 6 minuter, tills mjölken tjocknar .
    6. Tillsätt en fjärdedel av den varma mjölkblandningen Tillsätt till äggen och blanda noggrant.
    7. Häll denna äggblandning i kastrullen med den återstående mjölken och blanda väl.
    8. Koka grädden under omrörning i ytterligare 2 minuter tills det tjocknar.
    9. Ta sedan bort från värmen och lägg i en skål
    10. Smör och hälften av Va Blanda i nilleextraktet.
    11. Täck skålen med hushållsfilm och låt krämen svalna.
    12. Skala och skiva bananerna under tiden.
    13. Bred ett tunt lager av grädden över den avsvalnade kakan och lägg bananerna jämnt på top.
    14. Resterande grädde ovanpå frukten och jämna till med en slickepott.
    15. Täck kakan med plastfilm och ställ i kylen i 4 till 6 timmar.
    16. Visa den kalla grädden med florsockret med en mixer och vaniljextrakt tills det blir styvt.
    17. Häll den vispade grädden över den avsvalnade kakan ge.
    18. Banankaka med vaniljsås och servera med te eller kaffe.

    Redskap

    • Baking pan
    • Sieve
    • Rivjärn
    • Bowl
    • Husfolie
    • Tinfolie
    • Spatula
    • Mixer
    • Fork
    • Doughroll
    • Knife
    • Baking paper
    • Visp
    • Casserole