Läcker fläskgryta med pumpa, morötter och lök

Läcker fläskgryta med pumpa

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 80 minuter

Saftigt och mört fläsk och färsk pumpa bräseras i pannan med lök, morötter och kryddor. Detta är en perfekt kombination för en rejäl lunch eller middag, särskilt under den kalla årstiden. Detta fyller inte bara magen utan värmer också själen!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Läcker fläskgryta med pumpa
Läcker fläskgryta med pumpa

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 80 minuter

Saftigt och mört fläsk och färsk pumpa bräseras i pannan med lök, morötter och kryddor. Detta är en perfekt kombination för en rejäl lunch eller middag, särskilt under den kalla årstiden. Detta fyller inte bara magen utan värmer också själen!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Bräsering, stekt | Meny: Kötträtter, Värdrätter | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 600-700 g fläskhals
  • salt efter smak
  • 2-3 msk mjöl
  • 1-2 lök
  • 1 morot
  • 2-3 msk vegetabilisk olja
  • 350 ml vatten, eller köttbuljong
  • 500 -600 g Pumpa
  • Svartpeppar, efter smak
  • Paprikapulver, efter smak
  • Örter, efter smak

Instruktioner

  1. Tvätta fläsket, klappa torrt.
  2. Skär sedan i lagom stora bitar, salta och rulla i mjöl.
  3. Skala löken, kvartera och skär i små bitar.
  4. Skala moroten och riv på ett grovt rivjärn .
  5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme.
  6. Tillsätt morötter och lök och fräs i ca 4-5 minuter.
  7. Tillsätt fläsket och fräs på alla sidor i ca 5-6 minuter .
  8. Häll i vatten eller buljong så att köttet nästan täcks helt är.
  9. Koka upp det hela.
  10. Låt puttra under lock på medelvärme i ca 30-35 minuter.
  11. Skala av pumpan och skär i lagom stora bitar.
  12. Tillsätt sedan i pannan, rör om och fortsätt koka i cirka 15 minuter och låt sjuda tills köttet och squashen är mört.
  13. Tillagningstiden beror på storleken på köttet och squashen.
  14. Cirka. 5 minuter innan tillagningstiden är slut, smaka av med salt, peppar och paprika.
  15. Hacka örterna fint och strö över köttgrytan före servering.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • rivjärn
  • stekpanna