Läcker grönkålsgryta med potatis och chorizo
Ingredienser
- 500g grönkål
- 500g potatis
- 3 msk olivolja
- 3-4 vitlöksklyftor, hackad
- 2 lök, fint tärnad
- 250g chorizo, rå
- 1,5-2l vatten eller grönsaksbuljong
- 2 tsk salt
Redskap
- gaffel
- kruka
- potatisskalare
- kniv
- skärbräda
- kopp
Instruktioner
- Prick skalet på chorizokorvarna på flera ställen med en gaffel och koka korvarna i kokande vatten i 5 minuter.
- Ta bort, låt svalna och skär i 1,5-2 cm skivor.
- Alla hårda delar av den Skär av grönkålsbladen.
- Rulla kålen till ett tätt, cigarrliknande rör och skär i mycket tunna remsor med en kniv.
- Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken i 10 minuter.
- Skala potatisen och skär i lagom stora bitar .
- Tillsätt potatisen och vitlöken i grytan.
- Stek i ytterligare 5 minuter.
- Häll i vatten och salt.
- Koka grytan i 20 minuter.
- Ta bort det mesta av potatisen (2 dl) ur buljongen. Ta bort.
- Krossa dessa med en mortelstöt eller mos och lägg tillbaka till buljongen.
- Tillsätt korvarna, låt sjuda i ytterligare 5 minuter tills korvarna är genomstekta.
- Tillsätt sedan den finhackade grönkålen.
- grönkålsgryta 3 till 5 M Koka utan lock i minuter.
- Fördela grytan på tallrikar och ringla över olivolja.
