Läcker kycklingsoppa med nudlar och grönsaker
Ingredienser
- 2 kycklinglår
- 2 l vatten
- 2 lök
- 2 morötter
- 1-2 stavar selleri
- 2-3 kvistar timjan
- 1 kvist rosmarin
- 1 lagerblad
- 7-8 paprika
- 2- 3 potatisar
- 1-2 msk vegetabilisk olja
- 100 g pasta
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- örter, efter smak
Redskap
- panna
- plåt
- kniv
- skärbräda
- stekpanna
Instruktioner
- Lägg kycklinglåren i en kastrull och fyll på med kallt vatten.
- Koka upp på medelhög värme.
- Skamma ner skummet och sänk värmen till låg.
- Skala under tiden grönsakerna.
- Skär en lök på mitten, hacka en morot och selleristjälkarna grovt.
- Tillsätt de hackade grönsakerna, timjan, rosmarin, lagerblad och pepparkorn i buljongen.
- Koka buljongen i ca 45 minuter.
- Ta bort kycklinglåren och lägg på en tallrik.
- Låt svalna, ta bort köttet från lossa benet.
- Sila av buljongen, du behöver inte de kokta grönsakerna.
- Skär potatisen och resterande morötter i medelstora bitar, skär den andra löken i små bitar.
- Ta tillbaka buljongen till koka.
- Tillsätt potatisen och morötterna, låt sjuda i 15 minuter.
- Hämta oljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Fräs löken i 3-5 minuter, rör om ofta.
- Tillsätt pastan i soppan och koka 5 minuter.
- Tillsätt kycklingen, löken, salt och peppar uAdd.
- Låt kycklingsoppan sjuda i ytterligare 5-7 minuter.
