Läckert recept på vaniljhalvmåne med mandel och vaniljpulver
Ingredienser
- 300 g vetemjöl
- 200 g smör, kallt
- 100 g mald mandel
- 1 ägg
- 80 g socker
- 1 sid. vaniljsocker
- 100 g strösocker
- 1 sid. Vaniljsocker
Redskap
- matberedare
- hushållsfilm
- pergamentpapper
- skål
Instruktioner
- Häll det kalla smöret i bitar med sockret och vaniljsockret i en matberedares mixerskål.
- Tillsätt ägget och blanda ihop allt kort.
- Tillsätt mandeln och tillsätt sedan mjölet.
- Knåda allt till en jämn deg
- Forma degen till en boll, slå in i hushållsfilm och ställ i kylen i 30 minuter.
- Forma den kylda degen till croissanterna. För att göra detta, separera alltid en degbit och rulla den till en boll.
- Använd den för att forma en ca 4 cm lång tråd och forma den till en halvmåneform.
- Lägg vaniljhalvmånarna på den bakplåt som är klädd med bakplåtspapper.
- Koka vaniljhalvmånarna i 170°C cirkulerande luft Grädda i 10-12 minuter tills de är lätt gyllene.
- Blanda florsockret med vaniljsockret i en stor skål.
- Rulla de färdiga kexen i florsocker direkt efter gräddning.
- Efter kylning kan vaniljhalvmånarna förvaras i en kexform förvaras.
