Läckra julkakor med kanelstjärnor och mandel

Läckra julkakor med kanelstjärnor och mandel

Portioner: 10 personer | Förberedelsetid: 135 minuter

Mjuka och läckra, dessa är gjorda av en mandeldeg med proteiner. Kanelstjärnorna är så läckra och bör inte saknas under advent.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Läckra julkakor med kanelstjärnor och mandel
Läckra julkakor med kanelstjärnor och mandel

Portioner: 10 personer | Förberedelse: 135 minuter

Mjuka och läckra, dessa är gjorda av en mandeldeg med proteiner. Kanelstjärnorna är så läckra och bör inte saknas under advent.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: bakverk | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 3 äggvita
  • 1 nypa salt
  • 1 msk citronsaft
  • 200 g strösocker
  • 300 g mald mandel
  • 1 sid. vaniljsocker
  • 1 tesked kanel

Instruktioner

  1. Vispa äggvitan med en nypa salt.
  2. Rör ner citronsaft och strösocker.
  3. Ta ut cirka 5-6 matskedar av äggvitan, häll i en behållare och kyl.
  4. Tillsätt malen mandel, vaniljsocker och kanel till den återstående äggvitan .
  5. Blanda allt tills du får en smidig deg.
  6. Sätt degen i kylen i 90 minuter.
  7. Strö arbetsytan med lite florsocker och kavla ut deg.
  8. Använd en stjärnskärare för att skära ut stjärnor.
  9. Om den blir för klibbig kan fräsen doppas i florsocker.
  10. Placera kanelstjärnorna på en bakplåt med bakplåtspapper.
  11. Ta den reserverade äggviteblandningen ut ur kylen och bred på stjärnorna.
  12. Grädda kanelstjärnornas julkakor i ca 15 minuter i 170°C .

Beroende på tjockleken på julkakorna blir det ett 30-tal kanelstjärnor.

Redskap

  • bowl
  • handmixer
  • cookie cutter
  • köksborste