Lammköttsgryta med potatis
Ingredienser
- 500g lamm
- 2 lök
- 2-3 msk smör
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 msk mjöl
- 1 msk Worcestershiresås
- 2 lagerblad
- Salt, efter smak
- ½ tsk svartpeppar
- 500 ml kycklingbuljong, eller vatten
- 3 morötter
- 700 g potatis
Redskap
- Peeler
- Kniv
- Skärbräda
- Stekpanna
- Grytform
- Tinfolie
Instruktioner
- Skala grönsakerna.
- Skär köttet i medelstora bitar och skär löken i tunna halvringar.
- Värm en matsked smör och en matsked olja i en panna på medelhög värme.
- Stek köttbitarna i den i några minuter på alla sidor.
- Ta bort, lägg på en tallrik.
- Tillsätt lök i samma panna.
- Sjuda under omrörning i 3 till 4 minuter.
- Sätt tillbaka köttet i stekpanna.
- Strö i mjöl, fortsätt koka 1 minut.
- Worcestershiresås, lagerblad , tillsätt salt och peppar.
- Häll i fonden och låt koka upp.
- Häll hela innehållet i kastrullen i en kastrull.
- Täck med lock eller aluminiumfolie.
- Grädda i en förvärmd ugn på 170°C i en halvtimme.
- Skär under tiden morötterna i små bitar och potatisen i ca 3-4 mm tjocka skivor .
- Ta bort formen från ugnen.
- Strö morötterna över köttet.
- Lägg potatisen ovanpå, salta lätt.
- pensla med smält smör.
- Abd igen med folie hörn, fortsätt tillaga i 1 timme.
- Ta bort folien, höj temperaturen till 200°C.
- Sjuda i ytterligare 20-30 minuter.
- Ta ut grytan ur ugnen och servera omedelbart.
Kött som inte är för fett är bäst för detta recept.
