Lasagne Pastizio med Bucatini pasta och béchamelsås

Instruktioner

Förbered köttsåsen

1. Skala lök och vitlök, skär i små tärningar.
2. Värm olivoljan i en stor panna.
3. Stek grönsakerna i 2-3 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt köttfärsen, blanda väl , 7 till 10 minuter koka tills det blivit något mörkare.
5. Hacka paprikan fint, tillsätt och fräs i 2-3 minuter.
6. Häll vinet över köttet, låt sjuda i 3 minuter tills det har avdunstat.
7. Tomater, smulad buljong tärningar, tomatpuré, socker , rör ner salt och kryddor.
8. Blanda köttsås väl, låt sjuda på låg värme i 45-60 minuter tills det tjocknat.
9. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
10. Ta bort lagerblad och kanel stick.

Förbered béchamelsås

1. Riv under tiden osten fint.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Tillsätt mjölet och fräs i 1 minut under konstant omrörning.
4. Häll i den varma mjölken lite i taget. lite i en tunn stråle, rör hela tiden.
5. Sjuda såsen så länge låt stå tills det tjocknat, det bör ta ca 5 minuter.
6. Ta bort béchamelsåsen från värmen.
7. Tillsätt osten, muskotnöt och salt efter smak.
8. Rör om väl, låt stå i 5-7 minuter.
9. Tillsätt till den något avsvalnade Häll bechamelsåsen i äggulorna, rör om igen.

Förbered pastan

1. Koka bucatini i kokande saltat vatten i ca 1 minut mindre än vad som står på förpackningen.
2. Skölj pastan i ett durkslag , låt svalna något och torka.
3. Feta fin crumble.
4. Blanda bucatini med fetaost och äggvita.
5. Värm ugnen till 180°C.
6. Smörj en gryta med vegetabilisk olja.
7. Sätt hälften av nudlarna jämnt i skålen.
8. Sätt åt sidan ca 3-4 matskedar béchamelsås , fördela resten över pastan.
9. Häll köttsåsen ovanpå.
10. Häll resten av pastan ovanpå köttsåsen, täck med béchamelsås.
11. Strö över riven ost om du vill.
12. Täck grytformen med aluminiumfolie.
13. Sätt in i ugnen, Grädda i 30 minuter.
14. Sedan Foten Ta av locken, fortsätt koka i 10 minuter.
15. Låt lasagnen svalna något innan servering för att göra den lättare att skära.