Lätt gräddrulle gjord av maräng med blåbär

Lätt gräddrulle gjord av maräng med blåbär

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 130 minuter

Cream Roll – Den här underbara desserten gjord på maräng, grädde och bär är en himla läcker kombination. En maräng bakas av uppvispad äggvita med socker, stärkelse och vinäger. Den krämiga fyllningen av vispgrädde med vanilj och söta blåbär kompletterar desserten vackert. Gräddrullen passar bra till kaffe eller te.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 5 röster )
Lätt gräddrulle gjord av maräng med blåbär
Lätt gräddrulle gjord av maräng med blåbär

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 130 minuter

Cream Roll – Den här underbara desserten gjord på maräng, grädde och bär är en himla läcker kombination. En maräng bakas av uppvispad äggvita med socker, stärkelse och vinäger. Den krämiga fyllningen av vispgrädde med vanilj och söta blåbär kompletterar desserten vackert. Gräddrullen passar bra till kaffe eller te.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 5 röster )

Säsong: Vinter, vår | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Desserter | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 150 g socker
  • 50 g brunt rörsocker
  • 3 äggvitor
  • 5 g majsstärkelse
  • 4 ml vitvinsvinäger
  • 120 g blåbär
  • 300 ml kraftig grädde, kall
  • 2 ml vaniljextrakt
  • florsocker, efter smak

Redskap

  • Bakplåt
  • Parkpapper
  • Handmixer
  • Bowl
  • Visp
  • Spatula

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 180°C.
  2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
  3. Blanda 110 g vitt socker och allt farinsocker i en skål.
  4. Visp äggvitorna hårda i en annan skål.
  5. Sockerblandningen lägg i matskedar i taget, under konstant vispning.
  6. Rör ner majsstärkelse och vinäger i äggvitorna med en visp.
  7. Fördela marängblandningen jämnt i den förberedda pannan.
  8. Grädda i 10 minuter.
  9. Sänk temperaturen till 160°C och grädda i ytterligare 20 minuter.
  10. Lägg ett rent bakplåtspapper på en arbetsyta och strö över det återstående sockret.
  11. Vänd försiktigt upp marängen på det förberedda pappret.
  12. Försiktigt skala av det bakade bakplåtspappret och låt marängen svalna i 15-20 minuter.
  13. Visa grädden och vaniljen stel.
  14. Bred grädden över marängen.
  15. Toppa med blåbär.
  16. Rulla försiktigt ihop marängen till en rulle.
  17. Sätt gräddrullen i kylen i 1 timme.
  18. Dra sedan över florsocker och servera skuren i bitar.