Lätt julkaka panettone gjord av jästdeg och citron

Lätt julkaka panettone gjord av jästdeg och citron

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 620 minuter

Panettone är mör, smakrik och fluffig i detta recept. Julkaka Panettone är väldigt tidskrävande, men en trevlig present speciellt vid jultid .

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Lätt julkaka panettone gjord av jästdeg och citron
Lätt julkaka panettone gjord av jästdeg och citron

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 620 minuter

Panettone är mör, smakrik och fluffig i detta recept. Julkaka Panettone är väldigt tidskrävande, men en trevlig present speciellt vid jultid .

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: kaka | Kök: Italienska recept

Ingredienser

  • 70 ml mjölk, ljummen
  • 2 ägg
  • 80 g smör, mjukat
  • 30 ml vegetabilisk olja
  • 2 msk socker
  • 1 sid. Vaniljsocker
  • 1 tsk citronskal, rivet
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk torrjäst
  • 250 g mjöl
  • 1 äggula, för pensling
  • 1 msk mjölk, för pensling
  • florsocker, för servering

Instruktioner

  1. Lös upp jästen och 1 tesked av sockret i den varma mjölken.
  2. Låt jästblandningen stå i 5 minuter.
  3. Tillsätt ägg, socker, vaniljsocker, citronskal och vegetabilisk olja.
  4. Blanda väl med en mixer.
  5. Sikta i mjöl och salt
  6. Blanda allt på låg hastighet först.
  7. Öka sedan hastigheten och knåda ytterligare 6-8 minuter.
  8. Tillsätt mjukat smör och blanda väl igen med mixern.
  9. Täck degen i bunken med hushållsfilm.
  10. Ställ in i kylen i 7-8 timmar.
  11. Knåda degen väl.
  12. Rulla den till en boll.
  13. Lägg i en bakform och låt vila i rummet temperatur i 2-3 timmar.
  14. Degen ska expandera.
  15. Värm ugnen till 180°C.
  16. Prossa äggulan med mjölken och bred ut den över kakan.
  17. Banetton vid 180°C i 20 minuter .
  18. Sänk sedan temperaturen till 150-160°C och mer Grädda i 20-30 minuter.
  19. När kakans topp börjar få färg k Täck sedan formen med aluminiumfolie.
  20. Panettone ut ur ugnen och låt svalna helt.
  21. Innan servering, pudra julkakan med florsocker.

Redskap

  • Bowl
  • Handmixer med degkrok
  • Husfolie
  • Panettone bakform
  • Klistrande borste
  • Mjölsikt
  • Aluminiumfolie