Lätt kycklingsallad med mango, ruccola och avokado
Ingredienser
- 200-250 g kycklingbröst, saltat eller rökt
- 1 mango
- 1 avokado
- 80-100 g ruccola
- 1 citron
- 2 msk senapsfrön
- 3 msk olivolja
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
- 3 msk pinjenötter
Redskap
- kniv
- salladsskål
- skål
- blandningssked
Instruktioner
- Rengör rucolasalladen.
- Skala mangon och skär i klyftor.
- Halva avokadon, ta bort stenen, skala av skalet och skär i klyftor.
- Skär kycklingbröstet så litet du vill.
- Kycklingbröst med mango, avokado och rucola på plats i en skål.
- Krama ur 1-2 matskedar citronsaft.
- Blanda citronsaften med senapsfröna och oljan i en liten skål.
- Smaksätt salladen med salt, peppar och citrondressing.
- Garnera kycklingsalladen med pinjenötterna och servera.
