Majsbetssallad med gurka, rädisor och yoghurtdressing
Ingredienser
- 2-3 kålrot
- 1 gurka
- 1 näve gräslök
- 2-3 kvistar dill
- 2 kvistar persilja
- 2 msk citronsaft
- 100g grekisk yoghurt
- 1 msk crème fraîche, örter
- 2 msk Olivolja
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 1 tsk senap, medelvarm
- 1 tsk honung
- Havssalt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- 1-2 msk sesamfrön, rostade
- 1 msk alfalfa groddar, valfritt
Redskap
- skalare
- grönsaksskärare
- glasskål
- sked
- skål
Instruktioner
- Skala kålroten.
- Finskiva gurka, kålrot och rädisor.
- Lägg grönsakerna i en glasskål.
- Finhacka gräslöken, dill och persilja.
- Tillsätt örterna och groddarna i grönsakerna .
- Till yoghurtdressingen: Rör den grekiska yoghurten, crème fraîche-örterna, vinäger, senap, honung, olivolja, salt och peppar till en slät blandning.
- Rör yoghurtdressingen under majbetssalladen.
- Låt salladen dra kort, strö över rostade sesamfrön och servera.
Kolrabi eller rädisor kan också användas istället för kålrot.
