Mandelkakor gjorda av mald mandel med sockerströssel

Mandelkakor gjorda av mald mandel med sockerströssel

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 105 minuter

Kakdegen är gjord av mald mandel och mjöl och smakar gott. De penslas med äggula och bakas direkt med sockerströssel.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Mandelkakor gjorda av mald mandel med sockerströssel
Mandelkakor gjorda av mald mandel med sockerströssel

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 105 minuter

Kakdegen är gjord av mald mandel och mjöl och smakar gott. De penslas med äggula och bakas direkt med sockerströssel.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Recept med Video, bakelse | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 150 g smör, kallt, i bitar
  • 70 g socker
  • 1 sid. Vaniljsocker
  • 150 g mjöl
  • 150 g mald mandel
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • 1 äggula, för pensling
  • 20 g sockerströssel, efter smak
  • 1 tsk citronskal, rivet

Instruktioner

  1. Häll smör, socker, vaniljsocker och mandel i en skål.
  2. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt.
  3. Tillsätt ägget och citronskalet.
  4. Knåda tills du har en smidig deg.
  5. Forma degen till en limpa och slå in i hushållsfilm och ställ in i kylen en timme.
  6. Bred lite mjöl på bänkskivan.
  7. Kavla ut degen tunt mellan två bitar matfilm på bänkskivan.
  8. Använd kakformar för att skär ut kakor.
  9. Lägg kakorna på en bricka.
  10. Prossa med uppvispad äggula.
  11. Strö över sockerströssel.
  12. Grädda mandelkexen i en förvärmd ugn på 170 grader i ca 15-18 minuter.

För att hålla mandelkexen knapriga och fräscha bör de förvaras lufttätt!

Redskap

  • handmixer
  • mixer bowl
  • kavel
  • cookie cutters
  • köksborste