Marmor pepparkakor med ingefära, honung och kanel
Ingredienser
- 375 g mjöl
- 150 g farinsocker
- 3⁄₄ tsk bakpulver
- 1 msk kanel
- 1 msk ingefära, mald
- ¹⁄₂ tsk kryddnejlika, mald
- 1 tsk salt
- 170 g smör , r i bitar
- 250 g honung, flytande
- 2 msk mjölk
- 100 g socker
- 60 g strösocker
Redskap
- mixerskål
- handmixer
Instruktioner
- I en skål, blanda ihop mjöl, farinsocker, bakpulver, mald kryddnejlika och ingefära, kanel och salt. .
- Vrid först mixern till låg nivå och arbeta sedan till tjocka smula på medelhög inställning.
- Medan du knådar vidare, tillsätt honungen i portioner och låt mjölken rinna in i tunna strömmar.
- Knåda det hela till en smidig och smidig deg.
- Dela dagen i ca 2 lika stora bitar och slå in dem i matfilm separat och ställ in i frysen i 20-30 minuter.
- Värm ugnen till 180°C över-/undervärme.
- Linje 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Ta ut en degboll ur frysen och rulla till små bollar med en Form en diameter på 3-4 cm.
- Rulla varje boll först i vitt socker, sedan i florsocker.
- Lägg pepparkakorna på en bakplåt med 2-3 cm mellanrum.
- Pepparkaksbollar ska vara kan göras snabbt så att degen inte blir varm och sockret inte smälter.
- Sätt in båda bakplåtarna i ugnen samtidigt.
- Grädda pepparkakorna i ca 12 minuter.
- Låt kexen kyla ner på bakplåten.
- Pepparkakor Njut av kex med kaffe, te eller ett glas mjölk.
